Tvaroh: Zdravé superpotravinář, kterou podceňujeme. Zjistěte, proč jí doporučují nutriční terapeuti

Tvaroh je mnohem víc než jen běžná součást našeho jídelníčku. Odborníci na výživu jej považují za skutečné potravinářské bohatství plné bílkovin a dalších užitečných látek, které mohou výrazně přispět k našemu zdraví.

Když si řekneme tvaroh, mnozí z nás si představí jen tradiční české pokrmy nebo ranní snídaně. Opravdu je ale škoda, že si této bílé masy nevšímáme více. Nutriční terapeuti totiž v poslední době vyzývají své klienty, aby si tvaroh vážili právě tak, jako si váží třeba řeckého jogurtu nebo trendy proteinových nápojů. Rozdíl je v tom, že tvaroh je dostupný, levný a navíc se vyrábí přímo u nás.

Nezvyklý obsah bílkovin a zásadní minerály

Hlavním důvodem, proč si odborníci na zdraví a výživu stále více tvrdohu chválí, je jeho mimořádně vysoký obsah bílkovin. V jedné menší misce syrečku se skrývá přibližně stejné množství proteinů jako v kuřecím mase či vejcích – a to bez zbytečného tuku. Ale to není všechno. Tvaroh obsahuje také vápník, které je nezastupitelné pro zdravé kosti a zuby. Pro ženy v období menopauzy je to obzvlášť důležité. Navíc se v něm podílí i fosfor, který pracuje s vápníkem na укрепление naší kostní soustavy.

Vstřeba živin a zdraví zažívacího systému

Mezi překvapující výhody, které netušíme, patří i přítomnost laktobacilů a dalších příznivých bakterií. Ty příznivě ovlivňují náš střevní mikrobiom a podporují správný průběh trávení. Tvaroh je také dobře stravitelný, což ocení nejen lidé se citlivým břichem, ale i ti, kdo se snaží postupně zlepšovat své zdraví zevnitř. Díky obsahu kaseinového proteinu se tvaroh vstřebává pomalejší, což znamená, že vás déle nasytí a napomáhá stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Muskulatura a dlouhodobá péče o tělo

Pokud trénujete a snažíte se o kvalitní svalovou masu, tvaroh by měl být vašim pomocníkem. Odborníci jej doporučují zvláště seniorům, kteří čelí postupné ztrátě svalové hmoty. Běžná porce tvarohu k obědu nebo jako součást večeře poskytuje tělu aminokyseliny, které se přímo podílejí na obnově a rozvoji svalových vláken. Je to navíc způsob, jak zvýšit přívod bílkovin bez nutnosti spoléhat se výhradně na masa či doplňky stravy.

Jak si tvaroh vychutnat nejlépe?

Aby tvaroh poskytl maximum svých výhod, měli bychom ho konzumovat v co nejpřirozenější podobě. Syrečku bez cukru a nadměrného množství konzervantů můžeme užívat s ovocem, medem či drobnými ořechy. Ideální je jej kombinovat s čerstvými zelenými saláty jako součást obědu nebo jako rychlou, vyživující svačinu. Konzistenní konzumace tvarohu jako součásti vyváženého jídelníčku může přinést dlouhodobé zdravotní benefity, které si zaslouží více pozornosti.

Zdroj: Prevention Magazine

Rubrika: Zdraví & Fitness