Pět potravin, které zvyšují zánět v těle. Pozor na ně, říkají lékaři

Některé běžné potraviny, které konzumujeme v každodenní diétě, mohou v těle vyvolávat chronický zánět. Lékařům a nutriční specialistům se daří identifikovat hlavní viníky, kteří výrazně přispívají k rozvoji závažných onemocnění.

Zánětlivé procesy v těle jsou jednou z hlavních příčin vzniku chronických nemocí, kterými trpí čím dál víc lidí na celém světě. Často si však neuvědomujeme, že do značné míry způsobujeme tyto problémy sami tím, co jíme. Odborníci z oboru medicíny a výživy se shodují na tom, že existuje pět kategorií potravin, které našemu tělu škodí nejvíc a běžně se vyskytují na našich jídelníčcích.

Zpracované a ultra-zpracované potraviny jsou na první příčce seznamu nepřátel. Obsahují vysoké množství umělých přísad, konzervantů a přidaného cukru, který je jedním z hlavních zapalovačů zánětlivých reakcí v těle. Patří sem průmyslově vyráběné sladkosti, instantní polévky, fastfood, průmyslové pečivo a mnoho dalších produktů ze supermarketů, které máme příliš často na talíři. Tyto potraviny jsou sice pohodlné a cenově dostupné, ale dlouhodobá konzumace vede k postupnému zhoršování zdravotního stavu.

Druhým problémem jsou potraviny bohaté na kouřenou a smažená masa. Zvláště masa opakovaně vystavená vysokým teplotám obsahuje látky, které tělo vnímá jako podezřelé a reaguje na ně zánětlivou odpovědí. Americká studia ukazují, že vysoká konzumace teplého zpracovaného masa zvyšuje riziko srdečních onemocnění a některých typů rakoviny. V České republice si tento problém uvědomuje stále více lidí, kteří se rozhodují omezit cantidad kouřeného a tučného masa.

Přidaný cukr a cukrem naložené nápoje patří do třetí kategorie. Nejde jen o sadu s cukrem, ale také o slazené ovocné šťávy, energetické nápoje a takzvané „zdravé" smoothies z obchodů, které jsou často cukrem přesycené. Vysoká hladina glukózy v krvi těleso vnímauje jako hrozbu a spouští zánětlivou kaskádu, která postupně poškozuje cévní systém a pankreatickou funkci.

Čtvrtou skupinou jsou vegetální oleje s vysokým obsahem omega-6 mastných kyselin. Jedná se především o slunečnicový olej, kukuřičný a sojový olej, které dominují potravinářskému průmyslu. Bez řádného vyvážení omega-3 kyselin tyto oleje podporují zánět v těle. Odborníci doporučují přechod na kokosový olej nebo olivový olej za studena lisovaný.

Poslední, pátou kategorií jsou produkty obsahující lepek a rafinované zrní. Bílý chléb, těstoviny z bílé mouky a různé moučníky obsahují lepek, který u některých osob vyvolává imunitní odpověď vedoucí k chronickému zánětu. Tyto potraviny také způsobují rychlý nárůst glykemie, která je zápalem přátelské prostředí. Výměna za celoživostní alternativy, případně bezlepkové varianty, může znamenat znatelné zlepšení.

Vědomý výběr potravin a omezení těchto pěti kategorií není o trvalém vykořeňování všeho, co máme rádi. Jde spíše o postupné awareness a vyvážení jídelníčku potravinami bohatými na antioxidanty, as jsou listová zelenina, ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny a domácí jídlo připravované vlastníma rukama. Malé kroky v každodenní výživě mohou dlouhodobě znamenat velký rozdíl pro vaše zdraví a kvalitu života.

Zdroj: Prevention Magazine

Rubrika: Zdraví & Fitness